Aujourd’hui, je vais vous parler du meilleur cookie au Nutella de Paris.
J’aurais pu parler du cookie au thé matcha, au sésame, au triple chocolat ou au chocolat noir piment… car ils rivalisent tous les uns avec les autres. J’ai choisi le cookie au Nutella car il parle à tout le monde. Je ne cherche pas à plaire à tous mais peut être à donner envie à tous d’aller tester ces biscuits qui sortent du lot.

Cette petite boutique de cookies a ouvert il y a quatre ans dans le 2 ème arrondissement de Paris, au coeur du Sentier. C’est Jean Hwang Carrant qui a donné son nom à la boutique, la Chef à l’origine de ces succulents cookies et recettes. Originaire de Taiwan, cette américaine venue s’installer à Paris a décidé de proposer des cookies américains aux influences asiatiques mais aussi françaises. Ses créations laissent rêveur et ouvrent l’appétit ! Thé matcha, Nutella, Trois chocolats, chocolat noir pimenté, céréales, voire M&m’s ou Matcha chocolat blanc.. Les parfums changent au fil des saisons et des inspirations.

Jean Hwang Carrant

Ici c’est du vrai home-made. Les recettes sont élaborées par Jean (qu’on prononce Jin) dans l’atelier situé dans la boutique, le tout en quantités à taille humaine.
Elle fait venir ses ingrédients quand elle peut du Japon (pour le thé Matcha), de Chine (pour le sésame) ou de Thailande (pour le piment).
Ses cookies respirent la finesse et l’élégance. La texture est parfaite. Du moins, c’est celle qu’on attend d’un cookie. « Chewy » comme on dit dans la boutIque. C’est à dire croustillant mais légèrement chewing-gum. Il ne casse pas sous la dent comme un biscuit classique. Il casse mais la texture est légèrement élastique. D’ailleurs tous les cookies n’ont pas la même texture et si vous cherchez du chewy, penchez-vous vers le Hall&Oates (avoine et raisins secs) ou le chocolat noir au piment Thai.

Si on revient sur le cookie au Nutella avec ses petites noisettes broyées sur le dessus, il n’est pas trop chewy et pas trop sucré non plus. Il y a du beurre mais à aucun moment on ne sent le biscuit gras. Certains cookies ont des petits grains de sel provenant peut-être d’un beurre salé.
Je recommande vraiment ces cookies venant d’un autre monde. Celui où l’inspiration, le savoir-faire et l’élégance se rencontrent.

Adresse

84 rue d’Aboukir 75002 Paris
Horaires: du mardi au vendredi : de 12h00 à 19h00 et le samedi : de 11h00 à 19h00

Prix du cookie: 3,50€
Paquet de 5 mini cookies : 4,50€

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