Un bon croissant à Paris : une quête difficile…

S’il y a bien d’une chose dont je peux parler, c’est des croissants ! Et au beurre (bien évidemment) !
J’en ai testé… et ce que je peux dire c’est que 80% des croissants vendus aujourd’hui sont ordinaires (sans aucun jeu de mots). Inspides, une pâte feuilletée maigre et peu charnue. Une fois croquée, on découvre un côté pingre, finot, sans goût. Souvent, ce qu’on cherche dans un croissant c’est qu’il soit charnu, avec de la matière… On veut en avoir pour son argent. Or, très souvent le croissant est vide et on croque dans une carapace vide qui s’émiette et colle aux vêtements en les engraissant au passage…Donc j’avoue, difficile de trouver un bon croissant au beurre, généreux et qui ne soit pas une coquille vide.

Meilleur croissant au beurre de Paris

Un croissant charnu et généreux

Et bien je peux dire que je l’ai trouvé. Dans une petite boulangerie qui ne paye pas mine rue du Bac dans le 7ème, on y trouve de la très bonne viennoiserie et surtout les meilleurs croissants du monde. Croustillant et à la chair tendre et généreuse, ce croissant est un vrai de vrai. Lorsqu’on croque on tombe très vite sur une pâte feuilletée tendre et bien en chair avec le petit goût de beurre qu’ion aime.

Maison Galland

Petite boulangerie de quartier, sans grande prétention. Boulangerie familiale qui sait faire. On n’est pas dans la boulangerie de luxe, refaite à neuf qui ressemble à une boutique de parfums mais dans ce qu’il y a de plus classique. Mais peut être que c’est comme pour le reste, l’essentiel y est donc pas besoin d’attirer par un extérieur flamboyant.

Adresse

Boulangerie Maison Galland
52 rue du Bac 75007 Paris
Ouvert du lundi au samedi de 7h00 à 19h30

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