Meilleure baguette bio de Paris

Où trouver la meilleure baguette bio de Paris ? On va croire que je ne me foule pas et que je parle toujours de la même boulangerie car c’est encore au Pain retrouvé dans le 18 ème que j’ai trouvé la meilleure baguette bio de Paris.

Je suis souvent déçue par des baguettes bio souvent molles et caoutchouteuses ou bien beaucoup trop compactes.
Celle du pain retrouvé est ultra croustillante. Mie serrée et extérieur croquant, cette baguette a ce que j’appellerais de la personnalité et se distingue des autres par le fait de ressembler à une baguette normale dans la texture mais avec un goût plus prononcé de sarrasin sans être pour autant acide.
Bon, le prix n’est pas banal non plus puisqu’elle est à 1,70€, soit 50% plus chère qu’une baguette normale mais elle vaut la peine d’être testée.
Une version aux céréales existe aussi.

Le Pain retrouvé

C’est ce qu’on appelle une boulangerie artisanale et engagée. Ouverte en 2016 par Hugues Mestreaud, cette boulangerie propose du pain et des viennoiseries de qualité. Artisan engagé, Hugues Mestreaud ne choisit rien au hasard et ses farines proviennent des Moulins de Brasseuil, un meunier spécialisé dans les productions de farines de meule et de farines bio.

Adresse

60 rue Duhesme 75018 Paris
Ouverte du mardi au samedi de 7h à 19h30 et le dimanche de 7h à 19h30. Prix de la baguette bio : 1,70€