La meilleure brioche à la fleur d’oranger de Paris se trouve toujours dans cette même boulangerie, au Pain retrouvé. Parmi leur panoplie de brioches, on en trouve une mise en avant et vendue différemment, au poids et non en barquette. La texture est différente que celle les autres brioches. Celle-ci est tressée et est aussi onctueuse que les autres. Jamais sèche (ce qui est ce que je reproche souvent aux brioches), moelleuse et surtout un goût de fleur d’oranger. L’arôme est présent et on le sent bien. Je conseille en revanche de la manger nature si on veut sentir le goût de la fleur. Autre point fort : cette brioche vieillit bien et ne sèche pas rapidement. Vous pouvez parfaitement la déguster le lendemain sans perdre son moelleux.
Le Pain retrouvé
Ne vous fiez pas à ses allures extérieures pouvant laisser croire qu’on est devant une boulangerie quelconque qui servirait presque de dépôt de pain.
J’ai découvert cette boulangerie il y a peu de temps et je dois avouer qu’on détient là une très bonne adresse. Leurs croissants au beurre sont succulents aussi et je dois par ailleurs tester leurs pains qui n’ont pas l’air mauvais non plus.
Adresse
60 rue Duhesme 75018 Paris
Ouverte du mardi au samedi de 7h à 19h30 et le dimanche de 7h à 19h30.
Prix: 12€/kg