Après la meilleure brioche gourmande de la Boulangerie Collet, place à la meilleure brioche nature du Pain retrouvé de la rue Duhesme dans le 18ème arrondissement de Paris. Ca fait partie des brioches les plus onctueuses et moelleuses que j’ai jamais goûté… Son secret : ne nous cachons rien, le beurre. Il y en a un paquet et nos doigts peuvent en témoigner Mais elle n’est pas comme la plupart des brioches qu’on trouve, sèche et rêche. Même le lendemain, elle reste savoureuse. Contrairement à celle de Collet, celle-ci a une texture qui se rapprocherait du pain de mie mais sans jamais s’émietter.
Hugues Mestreaud, l’artisan, utiliserait un levain de lait pour ses viennoiseries et ajouterait du miel dans la pâte pour la rendre légèrement sucrée et onctueuse. Serait-ce ça le secret ? Incapable de le dire mais je peux juste dire que cette brioche sort du lot et se trouve aujourd’hui en tête de peloton des meilleures brioches de paris.

Brioche nature du Pain retrouvé peu Duhesme 75018 Paris

Plusieurs versions de la brioche

Elle se décline en plusieurs versions : aux pralines roses, au chocolat, aux pistaches et une version feuilletée très appétissante que je ne vais pas tarder à tester.
J’ai goûté celle à la fleur d’oranger et elle est aussi très bonne. Un article arrive.. Mais celle-ci la texture est différente et assez intéressante.

Le Pain retrouvé

Ne vous fiez pas à ses allures extérieures pouvant laisser croire qu’on est devant une boulangerie quelconque qui servirait presque de dépôt de pain.
J’ai découvert cette boulangerie il y a peu de temps et je dois avouer qu’on détient là une très bonne adresse. Leurs croissants au beurre sont succulents aussi et je dois par ailleurs tester leurs pains qui n’ont pas l’air mauvais non plus.

Adresse

60 rue Duhesme 75018 Paris
Ouverte du mardi au samedi de 7h à 19h30 et le dimanche de 7h à 19h30.
Prix: 3,80€ pour la brioche de 500g

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