Meilleure glace libanaise artisanale

Que diriez-vous de parfums comme avocat, figue de barbarie, loukoum ou sésame ? Sans colorants, sans arômes artificiels et très peu sucrées…
Et bien je tiens une adresse qui a ouvert il y a six mois rue Saint-André-des-Arts dans le 6ème, en plein coeur du Paris touristique mais aussi non loin d’un Amorino et d’un Grom… Il fallait oser et ils auraient eu tort de se priver car ici on trouve des glaces et des parfums qu’on ne trouve pas ailleurs. Je les ai presque toutes goûtées et je dois dire que ces glaces et parfums se distinguent des autres et il y en a en une qui sort du lot qui est la glace Halawa .

Crème glacée au houmous Halawa

Cette glace au houmous est en réalité une glace à la crème de sésame (qui est cette pâte qu’on mélange aux pois chiche pour faire le houmous), à la crème de lait et à la pistache.
D’où ce goût de houmous mais en réalité on a ici une crème glacée au sésame.
C’est extrêmement crémeux et onctueux. C’est une vraie crème glacée.

La glace à l’avocat est aussi un must dans cette boutique. Très légère en texture et en sucre, on sent en fin de bouche l’avocat. C’est un goût assez subtil et on a là un produit très intéressant. D’ailleurs l’arôme si léger d’avocat est plutôt bon signe et prouve que cette glace ne contient pas d’additifs comme de l’arôme sinon le goût d’avocat serait bien plus prononcé.
C’est d’ailleurs le point commun de toutes ces glaces : leur finesse à travers une légèreté dans la texture et les arômes. Leurs sorbets sont aussi très intéressants.
Concernant la glace achta, qui est la glace au lait libanaise traditionnelle, ici on en a deux : ômisk et achta. L’une est plus légère et contient plus de mastic et l’autre a plus de crème et moins de mastic (qui est une résine naturelle du pistachier et c’est ce qui donne ce petit côté élastique à la glace atcha).

Si vous aimez les glaces et voulez sortir des sentiers battus, courez tester cette glace au houmous ou à l’avocat. Les autres parfums comme la rose, le loukoum ou tout simplement la pistache vous rappelleront aussi ce que c’est qu’une bonne glace.

Ômisk

Une adresse que vous ne trouverez aujourd’hui sur aucun autre blog… (je dis bien aujourd’hui !)
Il faut dire qu’il y a de plus en plus de bons glaciers à Paris aujourd’hui… C’est un peu comme le pain, on a jamais eu une offre aussi large de « bons pains » et autant d’artisans boulangers dans nos coins de rues…

Ce glacier a ouvert il y a cinq mois et je mets mon billet que d’ici l’été, ce glacier va beaucoup faire parler de lui. En attendant que les blogueurs se ruent dessus, courez tester leurs glaces en avant-première, vous ne serez pas déçus.

Adresse

70 rue Saint-André des Arts 75006 Paris

Horaires : du lundi au jeudi et le dimanche de 12h à 22h et du vendredi au samedi de 12h à 23h
Prix: 3,80€ le petit pot ( possibilité de choisir jusqu’à 4 parfums) + 2€ pour l’achta et l’ômisk)
Grand pot: 5,80 (idem)
500G/ 13€ ( + 5€ pour achta et omisk)
1kg: 25€ ( + 10€ si achta ou omisk)

Une deuxième adresse devrait ouvrir au printemps dans le Marais.